Erdbeer-Käsekuchen-Dessert

Für alle, die Erdbeeren und Käsekuchen lieben, und auch gerne schnelle und unkomplizierte Gerichte nutzen, ist dieses vegane Dessert der absolute Hit!

In ein paar Minuten mit nur 6 Zutaten gezaubert.

Ok, von gesunder Ernährung ist es leider weit weg, aber ab und zu darf man sich ja mal was gönnen :-P

Inspieriert wurde ich durch ein Rezept von "Zucker & Jagdwurst", ein super toller Foodblog. Schau da unbedingt mal vorbei!

Was du brauchst:

mindestens 250g Erdbeeren

300g vegane Kekse deiner Wahl*

100g Margarine oder vegane Butter

200ml Schlagfix süß*

250g Alpro Vanille Skyr*

1 Päckchen Sahnesteif

Was du tust:

Schmelze die Margarine in einem kleinen Topf oder in einer kleinen Pfanne.

Zerbrösel die Kekse. Ich nutze dafür einen Kartoffelstampfer.

Vermische beides und gib die Mischung in eine Auflaufform, ca. cm * cm

Schlage die Sahne mit dem Sahnesteif auf.

Wenn sie steif geworden ist, gibst du den Skyr dazu und verrührst alles nochmal.

Die Creme gibst du auf die Kekse.

Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und püriere sie.

Die Erdbeeren gießt du nun auf die Creme.

Hast du ein paar Kekse übrig? Dann gib ein paar Krümel als Deko auf die Erdbeeren.

Das gleiche mit Erdbeeren. Schneide sie klein und gib sie obendrauf.

Und fertig ist das mega geile Dessert.

Lass es dir schmecken

deine Vernice

*Ich nehme hier super gerne die "Doppelkekse- Lemon Cake Style von Veganz". (Gibt es bei uns im DM)

Es schmeckt aber auch herrlich mit anderen Keksen!

*Ich nutze immer die vegane Sahne von Schlagfix. (Gibt es in fast jedem gut sortierten Supermarkt.) Da gibt es eine gesüßte und eine ungesüßte Variante. Wenn du die gesüßte benutzt, brauchst du definitiv keinen Zucker mehr nehmen. Natürlich kannst du aber alternativ auch jede andere pflanzliche Sahne nehmen, die sich gut aufschlagen lässt.

*Ich mag den Skyr von Alpro. Wenn du anderen pflanzlichen Quark benutzt, musst du testen, ob du nicht noch etwas Rohrzucker zum Süßen dazumischst.